Aloo Samosa

Aloo Samosa

 

آلو سموسہ

اجزأ:

میدہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو کپ 

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا چمچہ

میدہ میں نمک ملا کر پانی سے اچھی طرح گوند  کرتھوڑا سا تیل لگا کر  ڈھک دیں [ آٹا زیادہ سخت نہ ہو]

آلو۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد[اُبالیں]

مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا چمچہ

نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا چمچہ

پسی ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چٹکی

چاٹ مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسبِ ذائقہ

پسی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسبِ ذائقہ

تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو چمچے

ترکیب:

آلو کو اچھی طرح ماش کرلیں۔ایک کڑاھی میں تیل ڈال کر سارے مصالحے ڈال کر ہلکا سا بھون کر آلو کو بھی مصالحے میں ڈال کر خوب بھون لیں۔

اب جو میدہ ہم نے گوندہ تھا اس  کو بیلن کی مدد بڑا گول کرلیں اس میں کیچپ اور آلو ڈال کر پھیلا دیں اب بہت آرام سے ہلکے ہاتھ سے آہستہ آہستہ موڑتے جائے ۔آدھی آدھی انچ کا کٹ کر کے علیحدہ علیحدہ رکھتے جائے

کڑاھی میں تیل گرم کر کے فرائی کرے ۔ لو جی مزے مزےکے آلو سموسہ تیار۔۔۔۔۔۔