Vitamins and minerals

 وٹامنز اور معدنیاتVitamins and minerals

وٹامنز اور معدنیات دونوں ضروری غذائی اجزا ہیں جن کی روزانہ کی خوراک میں ضرورت ہوتی ہے۔ مجموعی طور پر، 13 ضروری وٹامنز اور بہت سے معدنیات ہیں جو جسم کو صحیح طریقے سے کام کرنے اور بہترین صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہیں۔ وٹامنز اور معدنیات دونوں جسم میں سینکڑوں کردار ادا کرنے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں۔ وٹامنز اور معدنیات جسم کے لیے ضروری غذائی اجزاء ہیں۔ یہ غذائی اجزاء جسم میں کئی کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ زیادہ مقدار میں جسم کی طرف سے پیدا نہیں کر رہے ہیں، لہذا، کھانے کے ذریعے لینے کی ضرورت ہے.

یہ غذائی اجزاء ہڈیوں کو مضبوط بنانے، زخموں کو بھرنے اور مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔ وہ خوراک کو توانائی میں تبدیل کرنے اور خراب خلیوں کی مرمت میں مدد کرتے ہیں۔ ان میں سے کسی بھی غذائیت کی کمی کئی بیماریوں کا باعث بنتی ہے جیسے اسکروی، رکٹس، اندھا پن وغیرہ۔

تاہم، دونوں جسم کے لیے ضروری ہیں، پھر بھی ایک دوسرے سے بہت مختلف ہیں۔ آئیے وٹامنز اور منرلز کے درمیان کچھ عام اختلافات پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

وٹامنز اور منرلز کے درمیان فرق

وٹامنز اور منرلز کے درمیان اہم فرق درج ذیل ہیں:

وٹامنز معدنیات

وٹامنز: نامیاتی مرکبات ہیں جو جانوروں اور پودوں سے حاصل ہوتے ہیں 

معدنیات: زمین میں پیدا ہونے والے غیر نامیاتی مرکبات ہیں

وٹامنز:تمام 13 وٹامنز کی ضرورت ہے

 معدنیات:تمام معدنیات کی جسم کو ضرورت نہیں ہے۔

 وٹامنز:وٹامنز گرمی اور کیمیائی ایجنٹوں سے آسانی سے ٹوٹ جاتے ہیں۔ وٹامنز کو خوراک سے جسم میں منتقل کرنا مشکل ہے 

معدنیات:معدنیات ناقابل تلافی ہیں اور گرمی اور کیمیائی ایجنٹوں کے لیے کم خطرہ ہیں۔ پانی اور مٹی میں موجود معدنیات آسانی سے پودوں اور جانوروں کے ذریعے جسم تک پہنچ جاتے ہیں۔

وٹامنز: کو پانی میں گھلنشیل اور چربی میں گھلنشیل کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ 

معدنیات:  معدنیات کو macrominerals اور microminerals کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔

وٹامنز: وٹامنز خون کے سرخ خلیات تیار کرتے ہیں اور خون کے جمنے میں مدد کرتے ہیں۔ وہ کھانے سے توانائی بھی خارج کرتے ہیں اور صحت مند جلد، آنکھ اور بالوں کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ 

 معدنیات:معدنیات خون کے جمنے اور پٹھوں کے سکڑنے میں مدد کرتی ہیں۔ وہ ہڈیوں اور دانتوں کی تشکیل میں بھی مدد کرتے ہیں،

  وٹامنز: وٹامنز کی چند مثالیں وٹامن اے، بی اور سی ہیں 

معدنیات:معدنیات کی چند مثالیں آئرن اور کیلشیم ہیں۔