Excellent Shami Kebab

 عُمدہ شامی کباب

چھوٹی الائچی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2عدد

بڑی الائچی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1عدد

بادیان پھول۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1عدد

لونگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔4عدد

کالی مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔8عدد

سفید زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چمچہ

دار چینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1ٹکڑا

جوتری جائفل۔۔۔1/2چمچہ

ان تمام مصالحوں میں 4 گلاس پانی  ڈال کر خوب پکائیں کہ 2گلاس پانی بچے

چنے کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا کلو

گائے کا گوشت۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا کلو

ثابت لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔8عدد

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ڈیڑہ چمچہ یا حسبِ ذائقہ

ثابت لہسن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔9 عدد

ثابت ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک ٹکڑا باریک کاٹ کر

ترکیب:

ان تمام مصالحوں کو دیگچی میں ڈالے اور گرم مصالحے کا پانی بھی ڈال کر اتنا پکائے کہ گوشت خوب گل جائے اور اچھی طرح بھون کر چھولہا بند کر دیں تھوڑی دیر کے بعد چوپر میں پیس لیں۔ اب اس میں ایک انڈا، ہرا دھنیہ ،پودینہ اور باریک پیاز کاٹ کر ڈالیں ۔ہاتھ سے اچھی طرح مکس کریں اور کباب کی شکل دیں اور فریزر میں رکھ دیں۔ جب فرائی کرنا ہوفرائی پین میں تھوڑے تیل گرم کرکے فرائی کر کے پیش کریں۔

 Excellent Shami Kebab

 Excellent Shami Kebab

 Excellent Shami Kebab