 |
| کڑی پھولکی کے ساتھ |
اجزأ:
دھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک پاؤ
بیسن۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ
کڑی پتّہ۔۔۔۔۔۔۔15عدد
ہرا دھنیہ۔۔۔۔۔۔1چمچہ
پودینہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چمچہ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چمچہ
ہلدی پاوڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1چھوٹا چمچہ
لال مرچ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔1چھوٹا چمچہ
ان سب کو بلیڈر میں اچھی طرح پس لیں۔
ایک دیگچی میں مصالحے والا بیسن ڈالے پھر چھولا جلائے اور مسلسل چمچ چلاتے جائے ایک اُبل آجائے ہلکی آنچ میں ڈھکن سے ڈھک کر 4سے 5 گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔ 4سے5 گھنٹے کے بعد چھولا بند کردیں
پھلکیوں کا بیسن
ایک پیالےمیں 2کپ بیسن کو اچھی طرح پھیٹ لیں تھوڑی دیر کے بعد آدھا چمچہ نمک ڈال کر پھیٹے پھر تھوڑی دیر کے بعد سوڈا ڈال کر پھیٹ لیں ۔[بیسن میں نمک اور سوڈا وقفہ سے ڈالنے سے پھلکی سخت نہیں ہوتی۔نرم رہتی ہے]
ایک کڑاھی میں تیل گرم کر کے پُھلکی تیار کریں۔ پُھلکی گرم تیل سے تیار کڑی میں ڈالتے جائے 
کڑی کا تڑکا :
پیاز،لہسن ،سفیدہ زیرہ، کڑی پتّہ اور ثابت لال مرچ حسبِ ذائقہ گرم تیل میں ڈال کر کڑی میں تڑکا لگائیں ۔
[کڑی کو اصل مزہ پُھلکی اور تڑکے میں ہے]
کڑی پھولکیچالوں کے ساتھ تناول فرمائیں.
.png)
.png)
.jpg)
کوئی تبصرے نہیں:
ایک تبصرہ شائع کریں