وٹامنز کیا ہیں؟Vitamins
وٹامنز نامیاتی مرکبات ہیں جو کم مقدار میں درکار ہوتے ہیں۔ یہ جسم کی طرف سے بہت زیادہ مقدار میں پیدا نہیں ہوتے ہیں اور اس وجہ سے، کھانے سے آنے کی ضرورت ہے.
یہ وٹامنز پانی میں گھلنشیل یا چربی میں حل پذیر ہو سکتے ہیں۔ پانی میں حل ہونے والے وٹامنز کو جسم زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کر سکتا۔ وہ پیشاب میں خارج ہوتے ہیں۔ چربی میں گھلنشیل وٹامنز فیٹی ٹشوز اور جگر میں محفوظ ہوتے ہیں۔ یہ کئی دنوں تک جسم میں محفوظ رہ سکتے ہیں۔
معدنیات کیا ہیں؟Minerals
معدنیات کھانے سے حاصل کی جا سکتی ہیں جیسے اناج، روٹی، گوشت، مچھلی، دودھ، گری دار میوے وغیرہ۔ جسم کو تمام معدنیات کی ضرورت نہیں ہوتی۔ مثال کے طور پر، کیلشیم، فاسفورس، سوڈیم، میگنیشیم اور پوٹاشیم جسم کو آئرن اور زنک سے زیادہ درکار ہیں۔
وٹامنز اور معدنیات کے درمیان مندرجہ بالا فرق سے، ہم یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں کہ وہ اپنے حیاتیاتی فعل اور کیمیائی ساخت میں مختلف ہیں۔ اچھے جسم کو برقرار رکھنے کے لیے، ہر روز کافی وٹامن اور معدنیات حاصل کرنے کے لیے متوازن غذا کو برقرار رکھنا چاہیے۔
اینٹی آکسیڈنٹس ایسے مادے ہیں جو آپ کے خلیات کو آزاد ریڈیکلز سے بچا سکتے ہیں، جو دل کی بیماری، کینسر اور دیگر بیماریوں میں کردار ادا کر سکتے ہیں۔ فری ریڈیکلز ایسے مالیکیولز ہوتے ہیں جب آپ کا جسم کھانا ٹوٹ جاتا ہے یا جب آپ کو تمباکو کے دھوئیں یا تابکاری کا سامنا ہوتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں میں اینٹی آکسیڈنٹس وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ اس بات کے پختہ ثبوت موجود ہیں کہ سبزیوں اور پھلوں سے بھرپور غذا کھانا صحت کے لیے فائدہ مند ہے، اور امریکی حکومت کی سرکاری پالیسی لوگوں کو ایسا کرنے کی ترغیب دیتی ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ زیادہ سبزیاں اور پھل کھاتے ہیں ان میں کئی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تاہم، یہ واضح نہیں ہے کہ آیا یہ نتائج سبزیوں اور پھلوں میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار، ان کھانوں کے دیگر اجزاء، لوگوں کی خوراک کے دیگر عوامل، یا طرز زندگی کے دیگر انتخاب سے متعلق ہیں۔
.png)
.png)
.jpg)
کوئی تبصرے نہیں:
ایک تبصرہ شائع کریں